האם מה שיושב בצלחת של ילד בארוחת הבוקר יכול לשרטט גם את הציונים שלו בתעודה? הורים, מורים ואנשי מקצוע בתחום הבריאות מתעניינים מזמן בשאלה כיצד התזונה משפיעה לא רק על הגוף הצומח אלא גם על הלמידה, על הריכוז ועל התפקוד בבית הספר. מוצרי חלב נחשבים אבן יסוד בתזונת ילדים, אך בפועל רבים מהם צורכים אותם בכמות נמוכה מזו המומלצת, ועל הקשר האפשרי בין הרגל זה להצלחה בלימודים עדיין יודעים מעט, במיוחד בחברות שבהן הנושא כמעט לא נחקר.
המחקר שואל האם ילדים הצורכים כמות מספקת של מוצרי חלב נבדלים מחבריהם במצבם התזונתי ובהישגיהם הלימודיים, ובוחן זאת בקרב תלמידי יסודי ממעמדות חברתיים-כלכליים שונים בעיר איזמיר שבטורקיה.
החוקרים גייסו תלמידים משלושה בתי ספר בשכונות שונות. הם ביקשו מההורים לתעד את מה שהילדים אכלו במשך שלושה ימים, מדדו משקל, גובה והיקף זרוע, ובדקו את הרגלי הבחירה במזון באמצעות סולם מאויר שהילדים עצמם מילאו. מורי הכיתות העריכו את ההצלחה הלימודית בתחומים כמו אוריינות, מתמטיקה ומדעים. כך נוצרה תמונה רחבה המחברת בין הצלחת, הגוף והכיתה, ועם השאלה אם אפשר באמת לקשור ביניהם.
